3. Tongseng Kambing Tanpa Santan

Olahan daging kambing satu ini cukup digemari di kalangan masyarakat Indonesia, biasanya Tongseng diolah menggunakan santan, namun masakan ini tidak cocok untuk semua orang.

Sebagian orang mungkin agak risau dengan masakan yang mengandung santan, karena olahan santan cenderung mengandung kadar lemak yang tinggi. 

Terutama untuk penderita penyakit seperti kolesterol, asam lambung, dan beberapa penyakit lainnya.

Akan tetapi, kini ada pula resep Tongseng yang tidak menggunakan santan sebagai salah satu bahan pembuatannya.

Dengan tetap mempertahankan rasa gurih, manis dan pedas, resep ini cocok untuk kamu yang ingin alternatif masakan sehat tanpa santan, namun tetap kaya akan rasa.

Simak daftar bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini:

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging kambing
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah tomat
• 1 batang daun bawang
• 3 lembar kol, iris kasar
• 2 batang serai
• 5 cabai rawit merah
• 2 sdm kecap manis
• Garam, merica, dan kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Rebus daging kambing hingga empuk, tiriskan, potong sesuai selera.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu lainnya hingga harum.
3. Masukkan daging dan sedikit air rebusan, tambahkan kecap dan kol.
4. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

4. Gulai Daging Kambing 

Dengan cita rasa yang lezat dan gurih, serta kuah santan kental dengan dominasi kunyit dan serai, memberi kehangatan dan aroma khas pada masakan satu ini. 

Selain daging sapi, Gulai juga bisa dibuat dengan menggunakan daging kambing. Untuk kamu yang penasaran, kamu bisa recook resep ini dirumah!

Berikut ini daftar bahan yang diperlukan dan juga cara membuatnya:

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging kambing, potong-potong
• 1 liter santan dari 2 butir kelapa
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 1 cm lengkuas

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 3 buah cabai merah besar
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Cuci daging hingga bersih dan rebus untuk menghilangkan bau dari daging
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai.
3. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
5. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.

Yuk! Simak resep sop iga sapi bening di halaman selanjutnya…